Все о молоке в России
В 1990 году уровень потребления молочных продуктов в нашей стране составлял 370 кг на душу населения. В настоящее время, по данным Молочного союза, этот показатель снизился до 240 кг, а по данным некоторых аналитиков, до 219 кг на человека. В феврале 2009 года первый вице-премьер РФ Виктор Зубков заявил, что потребление молока в России необходимо увеличить более чем в полтора раза - до рекомендуемой медиками нормы 380 килограммов на человека в год.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
- Подробнее
Молоко и его полезные свойства
Широко известное содержанием кальция в своем составе, молоко способствует укреплению костей и эффективно при борьбе с сердечными заболеваниями.
Питательные вещества: витамины A, B2, B12, E, D, K, кальций, калий, йод, фосфор и протеин.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
- Подробнее
Сливочное масло в домашних условиях
В домашнем хозяйстве используются разные способы изготовления сливочного масла в зависимости от качества и количества имеющегося молока, технической оснащенности хозяйства и т.д. В этом же материале постараемся дать наиболее распространенную и доступную технологию маслоделия, позволяющую получить качественное и стойкое в хранении масло при наиболее полном извлечении и использовании составных частей молока.
Последовательность изготовления сливочного тела:
1 - сепаратор;
2 - плита для нагрева молока при пастеризация;
3 - емкость с холодной водой (для охлаждения сливок);
4 - маслобойка:
5 - тара для масла
